Carne de perro

La carne de perro es la carne y otras partes comestibles procedentes del perro. Históricamente el consumo humano de carne de perro ha sido registrado en muchas partes del mundo, incluyendo Europa, Asia Oriental, el Sudeste Asiático, África Oriental y Oceanía.^[1]​ En el siglo XXI la carne de perro es consumida en Corea del Sur^[2]​ y Vietnam, en este último país se consumen alrededor de 5 millones de perros anuales, aunque el consumo disminuye rápidamente debido a los nuevos hábitos alimenticios.^[3]​ ^[4]​ Algunas culturas ven el consumo de carne de perro como parte de su gastronomía tradicional y cotidiana, mientras que otras culturas consideran el consumo de carne de perro como un tabú alimentario, aunque la misma ha sido consumida en tiempos de guerra u otros períodos difíciles.^[5]​^[6]​ En 2014 se estimó que a nivel mundial, 2,5 millones de perros son consumidos anualmente por humanos.^[7]​ Desde 2020 la República Popular China prohibió el consumo de carne de perro en todo el territorio nacional.^[8]​^[9]​

1. ↑ Schwabe, Calvin W. (1979). Unmentionable cuisine. University of Virginia Press. p. 168. ISBN 978-0-8139-1162-5. 
2. ↑ Anthony L. Podberscek (2009). «Good to Pet and Eat: The Keeping and Consuming of Dogs and in South Korea». Journal of Social Issues 65 (3): 615-632. doi:10.1111/j.1540-4560.2009.01616.x. Archivado desde el original el 19 de julio de 2011. «'Dog meat is eaten nationwide and all year round, although it is most commonly eaten during summer, especially on the (supposedly) three hottest days.» 
3. ↑ http://www.asianews.it/noticias-es/Disminuye-el-consumo-de-carne-de-perro-entre-los-vietnamitas-48190.html
4. ↑ «Vietnam's dog meat tradition». BBC News. 31 de diciembre de 2001. Consultado el 15 de mayo de 2007. 
5. ↑ Dachshunds Are Tenderer. Time Magazine. 25 de noviembre de 1940. Archivado desde el original el 7 de enero de 2019. Consultado el 20 de enero de 2008. 
6. ↑ Mawson, Douglas. «The Home of the Blizzard». 
7. ↑ Czajkowski, C. (2014). «Dog meat trade in South Korea: A report on the current state of the trade and efforts to eliminate it». Animal Law 21: 29-151. Archivado desde el original el 11 de junio de 2017. Consultado el 4 de enero de 2018. 
8. ↑ «Copia archivada». Archivado desde el original el 28 de abril de 2022. Consultado el 3 de julio de 2021. 
9. ↑ Rupert Wingfield-Hayes (29 de junio de 2002). «China's taste for the exotic». BBC News. Consultado el 15 de mayo de 2007.